您的当前位置:首页 > 旅游攻略
旅游攻略

内蒙古美食

来源:内蒙古蒙旅旅行社有限责任公司  发布时间:2023-06-05 13:48:16  

手把肉:手把肉是呼伦贝尔草原蒙古、鄂温克、达斡尔、鄂伦春等游牧、狩猎民族千百年来的传统食品。即用手把着吃肉之意。羊、牛、马、骆驼等牧畜及野兽的肉均可烹制手把肉,但通常所讲的手把肉多指手把羊肉而言。手把肉是蒙古民族千百年来最喜欢、最常用的传统食品。这种草原牧区牧民们的传统吃法可以追溯到古代。据明《夷俗记·食用》中云:“其肉类皆半熟,以半熟者耐饥且养人也。”
羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。

     

全鱼宴:呼伦湖产的鲤鱼、鲫鱼白鱼红尾鱼等,肉质肥美,营养丰富,含有丰富的蛋白质、无机盐、碳水化合物、脂肪和各种维生素。用呼伦湖产的鲜鱼和湖虾,可烹制鱼菜120多种,称为“全鱼宴”。鱼菜不但营养丰富,而且鲜嫩味美,百吃不大厌。全鱼宴有12、14、20、24道菜一桌的,甚至有上百道菜一桌的。主要名贵鱼菜有二龙戏珠、鲤鱼三献、家常熬鲫鱼、梅花鲤鱼、油浸鲤鱼、鲤鱼甩籽、蝴蝶海参油占鱼、松鼠鲤鱼、芙蓉荷花鲤鱼、湖水煮鱼、清蒸银边鱼葡萄鱼、葱花鲤鱼、金狮鲤鱼、普酥鱼、蕃茄鱼片、鸳鸯鱼卷、荷包鲤鱼、煎焖白鱼、拌生虾、拌生鱼片等。     

     

炒米:炒米是蒙古族人的主食,在蒙古语中,炒米被称作“胡列补达”,用糜子经过蒸、炒、碾等工序加工而成。在日常生活中,牧民们不可一日无茶,也不可一日无米。因为炒米是他们的传统食品,在蒙古族家庭中,无论男女老少,都喜欢吃炒米。吃时将米置于碗中,用奶茶泡至柔软时,拌着奶食品吃,或者用奶嚼口加糖拌着吃,或者用鲜奶煮炒米奶粥吃,也可以煮炒米肉粥吃。也可以干嚼着吃。         

     

莜面:在我国已有五千年的历史,属塞北高寒农作物,内蒙三件宝之一,提起莜面,许多人也许不知道为何物,可说起燕麦,却在国内外久负盛名。其实莜麦即燕麦,莜面即燕麦粉莜麦谷类作物,学名裸燕麦,根据播种期早晚分为夏征麦和秋蔽麦。莜麦在各地称呼很多,如“油麦”“稞燕麦”“玉麦,“苏鲁”等。《穆天子传》称“焚麦”,《黄帝内经》称“迦师”,《广志》称“折草”,《稗海博志》称“燕麦”,《史记》称“斯”。《唐本草》称“ 麦”等等,名称之多,说明莜麦生产在我国历史久远。所以说,来到内蒙古的朋友都有品尝这道美食。          

内蒙古美食品类很多,举不胜举,蒙旅邀请朋友们品尝,并且献上尊贵的哈达。

旅游攻略更多>
内蒙古旅行社
内蒙古专业
地接社
内蒙古地接社
一手地接
资源
内蒙古旅行社
多年地接
服务经验
内蒙古旅行社
电子商务
诚信经营
内蒙古旅游
优质地接资源
服务客户
内蒙古旅行社哪家好
口碑保证
品质优选
品质承诺
签署旅游合同
能传真签合同吗
可以不签合同吗
关于我们
企业介绍
企业动态
付款和发票
付款可以刷卡吗
怎么网上支付
如何获取发票
签证解答
什么是销签
签证就过期了怎么办
拒签原因
如何办理台湾旅游签证
预定须知
预订须知
联系我们

Copyright©2020-2023 内蒙古蒙旅旅行社有限责任公司 All rights reserved

内蒙古蒙旅旅行社有限责任公司 www.menglv.com.cn  蒙ICP备2023001491号-5